Le Parc (Menu)

16 Avenue de la Gare, Lourdes
+33 5 62 94 73 48

Pour Bien Commencer Nos Entrées
La Truite De Lau-Balagnas, Fumée Par Nos Soins, Crème De Vodka À L'Aneth Et Blinis
16
Les Saint-Jacques Juste Snackées. Autour D'Une Royale De Cèpes, Velouté De Topinambour
16
L'Escalope De Foie Gras Poélee, Vinaigre Balsamique Et Farandole De Fruits Rouges
16
Le Velouté Dubarry..Et Son Cappuccino De Châtaignes
9
Le Feuilleté Forestier, Chips Chioggia. Et Bouquet De Salade De Notre Inspiration
9
La Terrine De Poissons En Strates De Légumes Dhiver, Emulsion De Carottes Et Persil Plat
9
La Salade Frivole De Magret De Canard. Fumé Par Nos Soins
9
Paut Suiute... Las Plats
Le Filet De Boruf, Crème De Champignons Nobles, Nos Grosses Frites Maison, Légumes D'Hier Et D' Aujourd'Huj
22
Les Medaillons De Veau. Jus Court Au Vieil Armagnac
22
Le Filet De Sandre Sur Un Lit D'Automne. Émulsion Au Jurançon Et Polenta D'Agrumes
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Le Tournedos De Truite De Lau-Balagnas, En Habit Fumé, Et Sa Créme Chorizo.
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Les Linguines Aux Chipirons, Saveurs Du Pays Basque.
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Le Navarin De Poissons, Jus De Crustacés, Et Légumes Du Moment.
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La Petite Marmite De Canette, Moelleux De Choux Et Parfum De Curcuma
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Le Risotto Forestier Aux Cepes. Éclats De Châtaignes.
16
La Piece Du Boucher, En Croüte Pyrénéenne
16
Notre Sélection De Fromages Des Pyrénées
La Tomme 100 % Brebis, Le Lingot Du Berger 100% Chėvre Et Le Montréjeau 100% Vache De Chez Dominique Bouchait (Meilleur Ouvrier Fromager De France)
12
Pour Se Gatre Praists..Nos Desserts
Le Délice Chocolat Noir Du Pare
10
A Notre Façon. Le Paris Brest Aux Spéculoos
10
La Demie Sphère Autour De L'Orange
10
La Tarte Tatin De Poires Caramélisées. Et Sa Glace.
8
La Crepe Alaska, En Chaud Et Froid.
8
Le Pafait Glacé À La Violette, Et Ses Figues Röties
8
La Creme Brulée Au Pralin. Préparée À Notre Façon.
8
Le Café Ou The Gourmand Et Ses Trois Mignardises
8
Boissons
Bouteille d'eau
4
Demi-bouteille d'eau
3
Café
2

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